KINAKO é a farinha de Soja torrada. É um produto de alto valor nutritivo, obtido a partir da moagem de grãos de soja selecionados e torrados.
Sugere-se a ingestão de pelo menos duas colheres de sopa por dia, que podem ser misturadas ao leite, ao iogurte, às frutas picadas, a sucos e vitaminas.
Farinha de Kinako possui alto teor de fibras, proteínas e baixo teor de gorduras. Sendo muito utilizada para o enriquecimento protéico de pães, biscoitos, massas.
A farinha de soja torrada (Kinako) é considerada um alimento funcional, pois fornece nutrientes ao organismo e traz benefícios para saúde. É rica em proteínas, possui isoflavonas e ácidos graxos insaturados. Também é uma excelente fonte de minerais como ferro, potássio, fósforo, cálcio e vitaminas do complexo B. A manutenção da saúde, no entanto, não é feita apenas com o consumo de alimentos funcionais. É preciso aliar dietas e hábitos saudáveis, como a prática de esportes.