::: Pão com CHIA & QUINOA - SEM GLÚTEN :::
Ingredientes:
.400 ml de água morna
.2 ovos
.1 xícara (chá) de farinha de arroz
.1 xícara (chá) de fécula de batata
.1 xícara (chá) de farinha de soja
.15 gramas (1 tablete) de fermento biológico
.2 colheres (sopa) de semente de chia
.2 colheres (sopa) de quinua em grãos
.1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
.1 colher (chá) de açúcar demerara
.Sal marinho a gosto
Preparo:
Em uma tigela misturar o fermento, o sal e o açúcar. Acrescentar os ovos, o azeite, a semente de chia e os grãos de quinua, misturar bem. Adicionar a farinha de arroz, a farinha de soja, a fécula de batata e o sal. Colocar a água aos poucos para obter uma massa homogênea. Cobrir a massa com um pano limpo e deixar descansar por 30 minutos. Colocar a massa em uma forma para pão untada com óleo de coco e polvilhada com farinha de arroz e levar ao forno pré-aquecido 180°C por 25 a 30 minutos.
Rendimento: 15 porções (fatias)
Valor calórico por porção: 138 calorias
A semente de chia é considerada um super alimento por ser nutricionalmente completa. É uma das maiores fontes vegetais de ômega 3. Rica, ainda, em nutrientes com ação antioxidante, fibras, proteínas de fácil digestão e isenta de glúten.