.:.:.:. Pão de forma de Quinoa, Semente de Chia & Gengibre .:.:.:.
Ingredientes:
.1 tablete de fermento biológico (15g)
.4 colheres (sopa) de açúcar demerara
.1 ovo batido
.½ creme vegetal
.½ litro de leite de soja
.1 colher (chá) de sal marnho
.2 colheres (chá) de gengibre em pó
.1 xícara de farinha de trigo branca
.1 xícara de farinha de trigo integral
.6 colheres (sopa) de quinoa em flocos
Para untar e enfarinhar:
Creme vegetal
Farinha de trigo
Para pincelar:
Gema
Para polvilhar:
Sementes de chia
Modo de preparo
Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo inglês média (24 x 10 cm). Reserve. Em uma tigela, esfarele o fermento e misture 1 colher (sopa) de açúcar até ficar líquido. Acrescente o ovo, o creme vegetal, o leite de soja, o sal, o restante do açúcar, o gengibre, a farinha, a quinua e amasse delicadamente com a ponta dos dedos, até que amassa fique homogênea. Coloque na fôrma reservada, cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Pincele o pão com a gema, polvilhe a semente de chia e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.
Variação: Misture 1 colher (sopa) de água com a gema para pincelar.