Strogonoff de carne de soja
Ingredientes
3 xícaras de chá de carne de soja em pedaços preparada
4 xícaras de chá de molho de tomate preparado
2 xícaras de chá de cenoura picada em cubos
1 xícara de chá de creme de tofu
1 xícara de chá de cogumelos
1 colher (sopa) de amido de milho não muito cheia
½ colher (sopa) de cebolinha picada
½ colher (sopa) de salsinha picada
Sal marinho
Modo de preparo
Primeiro cozinhar rapidamente a cenoura (deixar crocante). A seguir, em uma panela grande colocar o molho de tomate com a carne de soja preparada, os cogumelos e a cenoura, deixar ferver por 10 minutos, em seguida adicionar o amido de milho misturado em um copo (250 ml) de água fria, continuar mexendo mais 5 minutos e adicionar o creme de tofu a cebolinha e a salsinha, ferver mais 2 minutos. Acertar o ponto do sal, experimente e se for preciso corrija a acidez do molho com uma colherinha de açúcar. Servir com batatas fritas e arroz. É opcional, no final, colocar uma dose de whisky ou conhaque.