::: TORTA SALGADA DE CHIA E ESPINAFRE :::
Par perfeito: olhe só que parceria de sucesso nesta receita! A chia é rica em ferro e o espinafre, por sua vez, tem altos valores de vitamina C, que melhora a absorção do mineral.
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 155 calorias
Tempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes
½ xícara (chá) de quinoa em flocos
½ xícara (chá) de farinha de chia
½ xícara (chá) de aveia em flocos ou amaranto em flocos
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
½ xícara (chá) de óleo de girassol
½ xícara (chá) de leite de aveia
2 xícaras (chá) de espinafre passado por água quente
2 xícaras (chá) de tomate, cheiro-verde, cebola e cenoura cozidos
200 g de tofu ou ricota
1 pitada de sal
½ xícara (chá) de farinha de chia
½ xícara (chá) de aveia em flocos ou amaranto em flocos
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
½ xícara (chá) de óleo de girassol
½ xícara (chá) de leite de aveia
2 xícaras (chá) de espinafre passado por água quente
2 xícaras (chá) de tomate, cheiro-verde, cebola e cenoura cozidos
200 g de tofu ou ricota
1 pitada de sal
Bata o óleo, o leite e os ovos no liquidificador. Em seguida, coloque a mistura em uma vasilha e adicione os vegetais já cozidos e picados. Ponha as farinhas, a chia e o tofu amassado. Junte o espinafre e tempere com sal. Asse em fôrma de vidro untada. Informação nutricional: Cada unidade possui 7 g de carboidratos, 10,6 g de proteína, 10,1 g de gordura, 5 mg de cálcio, 2 mg de ferro, 10 g de fibras, 25 mg de sódio, 2 mg de ômega-3 e 25 mg de potássio.